欧缇恩 2009-11-20 17:45
【冬季保健饮食】 〖牛丁玉屏风〗
[table][tr][td] [/td][td] [url=http://www.56se.cn/wondup/bbs/viewthread.php?tid=16896&extra=page%3D1]【配料】[/url][/td][/tr][/table]
精牛肉 800-1000克
绍兴花雕 50毫升
白砂糖 30克
大葱 3小段
八角、花椒、茴香籽、朝天椒少许
[color=#800080]〖药物成分〗[/color]
黄芪 200克
防风 60克
炒白术 100克
欧缇恩 2009-11-20 17:47
【1】
将备药用清水清洗后加冷水浸泡 30分钟，然后加热，沸后20分钟倒出药汁，连煎两次，合药液倒在一个容器里，备用。
[[i] 本帖最后由 欧缇恩 于 2009-11-20 18:00 编辑 [/i]]
欧缇恩 2009-11-20 17:55
【2】
精牛肉洗干净后切丁，用绍兴花雕喂30分钟。
放入沙锅散上白砂糖。
倒入适量冷清水，放入少量葱段、八角、花椒、朝天椒上微火慢炖2小时。
放入茴香籽，食盐。
已煎好的药汁用滤网过滤后倒入。
中火炖半小时。
[[i] 本帖最后由 欧缇恩 于 2009-12-9 13:03 编辑 [/i]]
欧缇恩 2009-11-20 17:58
“玉屏风”亦为中药名。此方出自元代名医朱震亨所著的《丹溪心法》一书中，由防风、黄芪、白术三味中药组成。方中的防风在古代即名“屏风”(见《名医别录》)，其味辛甘，性微温而润，为“风药中之润剂”。方中黄芪实卫，得防风则使邪去而外无所扰，得白术以培中固里，使脾健内有所据。所谓“发在芪防收在术”，内外兼顾，诚固表止汗之良方也。
因为此方有益气固表止汗之功效，如御风的屏障，而又珍贵如玉，所以方名称为“玉屏风”。主治肺气虚弱，汗孔不能密固的多汗自汗，以及因汗多，抗病力下降所致的感冒风寒、短气无力、咳嗽痰稀、面色淡白、怕风畏冷、鼻流清涕等症状。凡植物神经功能紊乱、气管炎、慢性鼻炎、过敏性鼻炎、慢性荨麻疹和肾小球肾炎等疾病，见有上述症状，属于气虚者都可用玉屏风散。特别是表现为稍微运动后就较常人多汗者(中医称自汗)，玉屏风散常服有卓效。近年来经过临床应用观察，此方对于多发性疖肿、原发性血小板减少性紫癜、周围性面瘫、复发性口腔溃疡、胃下垂、习惯性便秘、慢性结肠炎等亦有明显疗效，也可用于防治儿童反复上呼吸道感染及支气管哮喘。值得注意的是，阴虚有热的夜间睡后多汗，醒后汗止 (盗汗 )，以及感冒无汗、身痛者则不能服用玉屏风散。